Descripción
SELECCION EMBARAZADAS
1/8 4 PICOS: Elaboración con leche pasteurizada de cabra, de coagulación enzimática, pasta prensada, corteza natural. Maduración mínima 60 días. Graso. Hoya de la Iglesia.
1/8 AMANECER: Elaboración con leche pasteurizada de oveja, de coagulación enzimática, pasta prensada, corteza natural. Maduración mínima 60 días. Graso. Afinado en las cuevas de Hoya de la Iglesia.
1/2 QUESO AZUL «La Peral»: Estrella La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.
1 TARTA: La Tarta de Queso Hoya de la Iglesia es un rico postre casero elaborado solamente con ingredientes naturales como huevos, harina de maíz, azúcar, y nuestro delicioso Queso Fresco Hoya de la Iglesia. De aspecto similar a un bizcocho, al degustarlo se descubre una textura esponjosa, de sabor cremoso y muy apetecible.
