Cured cheese with a natural and slightly mildewed rind, creamy grey tone with a firm and compact white cheese with a soft and clean flavor which makes it specialized to enter the world of goat cheese.

It has a great consistency and it´s all flavours, combined makes for a truly delicious finishing taste which can be spiced if you eat the outer layer which is perfectly edible.

Queso curado con corteza natural y ligeramente enmohecida, tono grisáceo, pasta firme y compacta de color blanco. Sabor suave y limpio, especial para entrar en el mundo de los quesos de cabra. Regusto final muy agradable. Si se come con la corteza enmohecida, la cual es comestible, adquiere un ligero sabor picante.

Posee una consistencia mayor y todos los sabores de la maduración temprana del mismo, encontrando una mayor presencia de sabores ácidos con gran persistencia y con una textura mantecosa.